Burokėlių sriuba su grietinėle
Burokėlių sriuba – tai ryškios spalvos, švelnaus skonio ir itin naudinga vakarienė. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško lengvo, bet maistingo patiekalo be mėsos. Burokėliai suteikia natūralaus saldumo, o grietinėlė – aksominės tekstūros. Sriuba greitai paruošiama, puikiai sušildo šaltuoju metų laiku ir tinka tiek kasdieniam stalui, tiek svečių vaišinimui. Tai idealus pasirinkimas norintiems valgyti sveikai ir skaniai.
Ingredientai
- 600 g virtų arba keptų burokėlių
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 vidutinė bulvė
- 700 ml daržovių sultinio
- 120 ml grietinėlės
- 1 v. š. sviesto arba alyvuogių aliejaus
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- 1 a. š. obuolių acto arba citrinos sulčių
- Krapai ar laiškiniai svogūnai – patiekimui
Instrukcijos
- Puode įkaitink sviestą arba aliejų, pakepink smulkintą svogūną 3–4 min, kol suminkštės.
- Sudėk česnaką, pakepink dar 30 sek.
- Suberk kubeliais pjaustytą bulvę ir burokėlius, trumpai pakepink.
- Užpilk sultiniu ir virink 15–20 min, kol bulvė visiškai suminkštės.
- Sutrink sriubą trintuvu iki vientisos konsistencijos.
- Įmaišyk grietinėlę, pagardink druska, pipirais ir actu ar citrina.
- Pakaitink dar 2–3 min ir patiek su šviežiais žalumynais.
Patiekimas
Kodėl ši sriuba naudinga?
- Burokėliai gerina kraujotaką, padeda mažinti kraujospūdį, turi daug antioksidantų ir folio rūgšties.
- Bulvė suteikia sotumo ir energijos.
- Česnakas ir svogūnas stiprina imunitetą.
- Lengva sudėtis – tinka svorio kontrolei ir lengvam vakarui.
