Sultingasis naminis jautienos mėsainis
Sužinokite, kaip pagaminti tobulą naminį mėsainį! Šis receptas atskleidžia paslaptis, kaip iškepti sultingą jautienos paplotėlį, parinkti tinkamiausias bandeles ir sukurti harmoningą skonių derinį. Namų gamybos burgeris – tai sveikesnė ir skanesnė greitojo maisto alternatyva, kurioje kokybę kontroliuojate jūs.
Ingredientai
- 400 g maltos jautienos (geriausia rinktis 80% mėsos ir 20% riebalų santykį)
- Žiupsnelis druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Šlakelis aliejaus kepimui
Konstrukcijai
- 2 mėsainių bandelės
- 2 griežinėliai Čederio sūrio
- Šviežios salotos (Iceberg arba Romaninės)
- 1 pomidoras
- 1 raudonasis svogūnas (galima pamarinuoti šiek tiek acto ir cukraus mišinyje)
- Marinuoti agurkai
Padažui
- 2 šaukštai majonezo
- 1 šaukštelis garstyčių
- 1 šaukštelis pomidorų padažo
- Šlakelis rūkytos paprikos miltelių
Instrukcijos
- Paruoškite mėsą: Suformuokite du vienodus rutuliukus iš jautienos. Svarbu mėsos neperminkyti, kad ji išliktų puri. Lengvai paplokite, kad paplotėlis būtų šiek tiek platesnis už bandelę (kepdamas jis susitrauks). Druską ir pipirus berkite tik prieš pat dedant į keptuvę.
- Padažo gamyba: Dubenėlyje sumaišykite majonezą, garstyčias, pomidorų padažą ir prieskonius. Leiskite skoniams susijungti.
- Bandelių paruošimas: Bandeles perpjaukite pusiau ir trumpai apkepkite sausoje keptuvėje, kol jos taps auksinės ir traškios. Tai neleis padažui per greitai susigerti.
- Kepimas: Stipriai įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Dėkite mėsos paplotėlius. Kepkite apie 3–4 minutes iš vienos pusės. Apvertę, ant iškepusios pusės iškart dėkite sūrio griežinėlį, kad jis išsilydytų. Kepkite dar 3 minutes (vidutiniam iškepimui).
- Konstravimas: Apatinę bandelės dalį patepkite padažu, dėkite salotas, tada sultingą mėsą su sūriu, pomidoro griežinėlį, svogūnus ir agurkus. Viršutinę bandelę taip pat patepkite padažu ir uždenkite.
Patiekimas
Kuo naudingas ir su kuo dera?
- Naudingumas: Gaminant namuose, išvengiama pridėtinio cukraus ir konservantų, esančių pirktiniuose pusfabrikačiuose. Jautiena yra puikus geležies, cinko ir vitamino B12 šaltinis.
- Dera su: Tradiciškai patiekiama su keptomis bulvytėmis (fri) arba orkaitėje kepamomis saldžiųjų bulvių skiltelėmis. Gaivumo suteiks šviežios kopūstų salotos (coleslaw) arba naminis limonadas su mėtomis.
