Turkiški kiaušiniai (Cilbir) su česnakiniu jogurtu
Turkiški kiaušiniai su česnakiniu jogurtu – tai tradicinis turkiškas pusryčių patiekalas, kuris džiugina tiek akį, tiek gomurį. Švelniai virtos kiaušinių tryniai susilieja su kreminiu česnakiniu jogurtu, o tirpstantis sviestas su aštresnėmis prieskoninėmis paprikomis suteikia patiekalui išskirtinį aromatą ir šiek tiek pikantiškumo. Lengvai paruošiama, sveika ir gardi alternatyva įprastiems pusryčiams, kuri padeda pradėti dieną energingai ir skaniai.Šis patiekalas idealiai tinka ieškantiems sveikų, baltymų turtingų pusryčių idėjų, o jo autentiškas turkiškas skonis puikiai dera su šviežia duona ar skrudintais batono griežinėliais. Turkiški kiaušiniai – puikus pasirinkimas tiek kasdieniams, tiek išskirtiniams pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Ingredientai
- 250 g Graikiškas jogurtas (tirštas)
- 4 vnt. Kiaušiniai
- 40 g Sviestas
- 1 skiltelė (sutrinta) Česnakas
- 1 valg. šaukštas Alyvuogių aliejus
- 1 arb. šaukštelis Rūkyta paprika / Čili dribsniai
- Papuošimui Švieži krapai arba mėtos
- 1 valg. šaukštas Actas (kiaušinių virimui)
Instrukcijos
- Jogurto paruošimas: Dubenėlyje sumaišykite graikišką jogurtą su sutrintu česnaku ir žiupsneliu druskos. Leiskite jam pastovėti kambario temperatūroje, kad nebūtų ledinis.
- Pikantiškas sviestas: Mažame puode ištirpinkite sviestą. Kai jis pradės šiek tiek putoti, suberkite rūkytą papriką arba čili dribsnius. Pakaitinkite apie 30 sekundžių, kol sviestas taps ryškiai raudonas ir pakvips. Nuimkite nuo ugnies.
- Marinuoti kiaušiniai: Puode užvirkite vandenį su actu (druskos nedėkite). Sumažinkite ugnį, kad vanduo vos judėtų. Įsukite šaukštu sūkurį ir įmuškite kiaušinį. Virkite apie 3 minutes (kad trynys liktų skystas).
- Serviravimas: Į lėkštės dugną dėkite jogurto sluoksnį. Ant viršaus nutupdykite nusausintus kiaušinius. Viską gausiai apšlakstykite raudonuoju sviestu ir papuoškite krapais.
Patiekimas
Turkiški kiaušiniai su česnakiniu jogurtu – ne tik skanus, bet ir labai maistingas patiekalas. Jie yra puikus baltymų šaltinis – tiek iš kiaušinių, tiek iš jogurto, todėl padeda palaikyti raumenų tonusą ir ilgiau išlaiko sotumo jausmą. Jogurtas praturtintas probiotikais, kurie gerina virškinimą ir skatina sveiką žarnyno mikroflorą. Kiaušiniai taip pat suteikia vitaminų B grupės, vitaminą D, seleną ir koliną, kurie svarbūs smegenų funkcijai ir energijos apykaitai.
Nauda:
- stiprina imuninę sistemą;
- palaiko raumenų ir kaulų sveikatą;
- gerina virškinimą;
- padeda kontroliuoti apetitą ir palaikyti sotumo jausmą.
- Kalorijos: ~250–280 kcal
- Baltymai: ~15–18 g
- Riebalai: ~20 g (daugiausia sveikieji riebalai iš kiaušinių ir sviesto)
- Angliavandeniai: ~5 g
- Skaidulos: ~0,5 g
