Kreminė moliūgų sriuba su imbieru
Kreminė moliūgų sriuba su imbieru – tai šilta, aromatinga ir lengvai paruošiama vakarienė visai šeimai. Šis receptas puikiai tinka rudeniui ir žiemai, kai norisi jaukaus, maistingo patiekalo. Moliūgas suteikia natūralaus saldumo, imbieras – švelnaus aštrumo, o kokosų pienas – aksominės tekstūros. Sriuba yra vegetariška, lengvai virškinama ir turtinga vitaminais. Vos per 35 minutes paruošiama kreminė sriuba tiks tiek kasdieniam stalui, tiek svečių vaišinimui. Patiekite su moliūgų sėklomis ar skrudinta duona – skonis dar labiau atsiskleis.
Ingredientai
- 800 g moliūgo (nulupto, kubeliais)
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 vidutinė morka
- 1 bulvė (sriubai tirštumo)
- 1 arbat. š. tarkuoto imbiero
- 700 ml daržovių sultinio
- 150 ml kokosų pieno arba grietinėlės
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- Žiupsnelis muskato riešuto
- Moliūgų sėklos ir petražolės – patiekimui
Instrukcijos
- Puode įkaitink alyvuogių aliejų, pakepink smulkintą svogūną 3–4 min, kol suminkštės.
- Sudėk česnaką ir imbierą, pakepink dar 30 sekundžių.
- Suberk moliūgą, morką ir bulvę, išmaišyk.
- Užpilk sultiniu, virink 15–20 min, kol daržovės visiškai suminkštės.
- Sutrink sriubą trintuvu iki vientisos konsistencijos.
- Įmaišyk kokosų pieną, pagardink druska, pipirais ir muskatu.
- Pakaitink dar 2–3 min ir patiek karštą.
Patiekimas
Kodėl ši sriuba sveika ir naudinga?
- Moliūgas – puikus beta karoteno (vitamino A pirmtako) šaltinis, stiprina imunitetą, gerina regėjimą ir odos būklę. Taip pat turi skaidulų, kurios gerina virškinimą.
- Imbieras – skatina kraujotaką, mažina uždegiminius procesus, padeda virškinimui ir gali palengvinti peršalimo simptomus.
- Česnakas ir svogūnas – natūralūs antibakteriniai produktai, palaikantys imuninę sistemą.
- Morka – turtinga antioksidantais, naudinga širdžiai ir akims.
- Kokosų pienas – suteikia gerųjų riebalų, kurie ilgiau palaiko sotumą ir energiją.
- Mažas kaloringumas – viena porcija turi tik apie 210 kcal, todėl ši sriuba puikiai tinka svorio kontrolei.
- Lengvai virškinama – tinka ir vaikams, ir vyresniems žmonėms, taip pat po sunkesnio maisto.