Orkaitėje kepta kiauliena su česnaku, paprika ir grietinėlės padažu
Orkaitėje kepta kiauliena su grietinėlės padažu – minkšta, sultinga ir aromatinga mėsa, kuri puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Paprasti ingredientai, aiškus gaminimas ir sotus rezultatas, kuris patiks visiems mėsos mėgėjams. Receptas lengvai pritaikomas kasdieniam stalui ar savaitgalio vaišėms.
Ingredientai
- 700–800 g kiaulienos sprandinės (arba kumpio)
- 4 skiltelės česnako
- 1 a. š. rūkytos paprikos
- 1 a. š. saldžios paprikos
- 1 a. š. džiovinto mairūno arba čiobrelio
- Druska, juodieji pipirai
- 2 v. š. aliejaus
Padažui
- 200 ml grietinėlės (30 %)
- 1 vidutinis svogūnas
- 100 ml mėsos arba daržovių sultinio
- 1 v. š. sviesto
Instrukcijos
- Kiaulieną supjaustyk stambesniais gabalais.
- Sumaišyk aliejų, smulkintą česnaką, paprikas, žoleles, druską ir pipirus.
- Įtrink mėsą, uždenk ir palik marinuotis 30–60 min (jei skubi – gali kept iškart).
- Dėk į kepimo indą, uždenk folija ir kepk 180 °C – 50 min.
- Tuo metu keptuvėje svieste apkepink smulkintą svogūną, supilk sultinį ir grietinėlę, pakaitink 5–7 min.
- Nuimk nuo mėsos foliją, užpilk padažą ir kepk dar 15–20 min, kol gražiai apskrus.
Patiekimas
🍽️ Su kuo dera
Puikiai tinka patiekti su:- bulvių koše
- keptomis bulvėmis orkaitėje
- grikiais ar perlinėmis kruopomis
- raugintais agurkais ar burokėlių salotomis