Šokoladinis „Lava Cake“ su bėgančiu vidumi
Šis šokoladinis „Lava Cake“ desertas – tai tobulas pasirinkimas, kai norisi greito, bet įspūdingo saldėsio. Minkšti keksiuko kraštai slepia karštą, bėgantį šokolado vidų, kuris sužavi nuo pirmo kąsnio. Receptas paprastas, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir užtrunka vos apie 20 minučių, todėl puikiai tinka tiek romantiškam vakarui, tiek netikėtiems svečiams. „Lava Cake“ dera su vaniliniais ledais, uogomis ar cukraus pudra, o jo skonis primena restorano lygio desertą, kurį lengvai paruoši namuose. Tai idealus pasirinkimas visiems šokolado mėgėjams, ieškantiems greito, elegantiško ir nepakartojamo deserto recepto.
Ingredientai
- 120 g juodojo šokolado (70 %)
- 100 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 2 kiaušinių tryniai
- 80 g cukraus
- 40 g kvietinių miltų
- Žiupsnelis druskos
- Sviesto ir kakavos formelės
Instrukcijos
- Orkaitę įkaitink iki 200 °C. Formeles ištepk sviestu ir pabarstyk kakava.
- Šokoladą su sviestu ištirpink vandens vonelėje arba mikrobangėje.
- Kiaušinius, trynius ir cukrų išplak iki purios masės.
- Įmaišyk tirpintą šokoladą, tada suberk miltus ir druską.
- Tešlą paskirstyk į formeles.
- Kepk 8–10 min – kraštai turi sustingti, o vidus likti skystas.
- Išversk į lėkštes ir patiek iškart.
Patiekimas
Šokoladinis „Lava Cake“ puikiai dera su vaniliniais ar kokosų ledais, nes šaltis kontrastuoja su karštu, bėgančiu šokolado vidumi. Taip pat labai tinka šviežios uogos (avietės, braškės, mėlynės), kurios suteikia gaivumo ir subalansuoja saldumą. Desertą galima pagardinti karamelės ar šokolado padažu, pabarstyti cukraus pudra, patiekti su mėtos lapeliais ar šlakeliu plaktos grietinėlės. Prie gėrimų geriausiai tinka kava, espresas, cappuccino, karšta kakava arba lengvas raudonas vynas desertui.
Naudos prasme, juodasis šokoladas turi antioksidantų, gerina nuotaiką ir skatina endorfinų išsiskyrimą, todėl šis desertas gali tapti mažu „laimės užtaisu“ po sunkios dienos. Kiaušiniai suteikia baltymų, o energinė vertė greitai pakelia jėgas. Tai ne tik skanus, bet ir emociškai „šildantis“ desertas, tinkantis, kai norisi palepinti save ar kitus, skanaus deserto.