Traškūs kalafijoro žiedynai džiūvėsėlių plutelėje
Traškūs kalafijoro žiedynai auksinėje džiūvėsėlių plutelėje – tai paprastas, greitas ir be galo skanus patiekalas visai šeimai. Šis keptas kalafijoras su kiaušiniu puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei ar kaip šiltas užkandis prie stalo. Išorėje – maloniai traškus, viduje – švelnus ir minkštas, jis sukuria tobulą tekstūrų derinį, kuris patiks net tiems, kurie paprastai nemėgsta daržovių.Tai puikus pasirinkimas ieškantiems vegetariško, sotaus ir nebrangaus recepto iš paprastų ingredientų, kuriuos dažniausiai jau turime namuose. Kalafijoras ne tik skanus, bet ir naudingas organizmui, o džiūvėsėlių plutelė suteikia patiekalui „comfort food“ pojūtį. Šie kalafijoro žiedynai lengvai pritaikomi pagal skonį – galima gardinti prieskoniais, patiekti su įvairiais padažais ar derinti su salotomis, bulvėmis ar ryžiais. Tai universalus patiekalas, tinkantis ir kasdienai, ir svečiams nustebinti.
Ingredientai
- 1 vidutinio dydžio kalafijoras
- 2-3 kiaušiniai
- ~100 g džiūvėsėlių
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai
- Aliejus kepimui
Instrukcijos
- Kalafijorą išardyk į nedidelius žiedynus.
- Puode užkaisk vandenį su žiupsneliu druskos ir apvirk kalafijorą 3–5 minutes – kad suminkštėtų, bet nelūžtų. Nusausink.
- Kiaušinius išplak su trupučiu druskos ir pipirų.
- Kiekvieną kalafijoro gabalėlį: pamirkyk kiaušinyje, tada apvoliok džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitink aliejų ir kepk kalafijorą iš visų pusių, kol gražiai apskrus (apie 2–3 min. iš kiekvienos pusės).
Patiekimas
Kalafijoras:
- turi daug skaidulų – gerina virškinimą
- gausus vitamino C – stiprina imunitetą
- turi antioksidantų, padedančių organizmui kovoti su uždegimais
- yra mažai kaloringas, todėl tinka ir lengvesnei mitybai
Su kuo dera?
Puikiai tinka patiekti su:- grietinės–česnako arba jogurto padažu
- šviežių daržovių salotomis
- virtomis bulvėmis ar bulvių koše
- ryžiais ar kuskusu
- kaip užkandis prie alaus ar limonado